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本文目录

1. 箭鸭怎么弄好吃王刚
2. 王刚烧鸭子家常做法
3. 王刚仔姜鸭家常做法

箭鸭怎么弄好吃王刚

1.准备好爱吃的红烧食材食材；

2.鸭子洗净切小块；

3.切好的鸭肉用酱油、料酒适量盐腌制一小时；

4.腌制好的鸭的鸭鸭肉在电高压锅里焖至9层熟；盛出备用。

5.辣椒切滚刀，家常家常籽姜切片；

6.焖熟滴鸭块下油锅稍微炸；炸至金黄捞出控油备用。做法做法

7.锅中留底油，大全大全下入姜片煸炒至香；

8.倒入鸭块煸炒均匀；

9.放入辣椒 ，红烧放点水焖两分钟即可出锅

王刚烧鸭子家常做法

用料

鸭子半只，鸭的鸭芋头1个，家常家常姜4片，做法做法蒜半头，大全大全干辣椒4个，红烧花椒适量，葱2段，老抽1勺，生抽2勺 ，料酒1勺，冰糖1小把，盐1茶匙。

步骤

1.先把芋头去皮洗净，切成滚刀块，把鸭子洗净剁成小块 ，肥油的地方剪下去；

2.烧热炒锅，少许油烧热，倒入鸭块翻炒至出油，表面焦黄；

3.放入料酒炒匀，去除腥味 ，不喜欢料酒可以省略这一步；

4.放入干辣椒 、姜片 、大蒜、花椒 ，炒出香气
，放入老抽、生抽
、冰糖，炒匀上色；

5.倒入芋头块
，炒匀后倒入适量热水没过所有食材，盖上锅盖 ，大火烧开后转中小火炖煮，至鸭肉软烂；

6.放入适量的盐，再煮约5分钟，炒匀入味即可出锅
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王刚仔姜鸭家常做法

1.嫩鸭洗净宰件，仔姜切片，红辣椒斜刀切段，香葱切段。

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2.锅内下油，油温六成热时下鸭块爆炒，炒至水份蒸发得差不多时，下1/3的姜片同炒。

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3.炒至鸭皮金黄 ，加入适量豆瓣，藤椒、花椒同炒 ，当豆瓣香气四溢 、花椒在油锅里微微跳动之时，倒入少量生抽提色，再翻炒几下，炒制步骤就基本差不多了。

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4.持续大火 ，往锅里加水，水沸腾之后，加入八角 
、冰糖 、大料粉、白胡椒粉、料酒，调中火加盖闷煮
。煮到锅内还剩少量汤汁时
 ，加剩下的2/3姜片，转大火，继续煮至收干水份。此时揭开锅盖，敞开煮，让香味肆意散发。

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5.锅内水份快干，加新鲜红辣椒 ，不断翻炒，待完全收汁亮油 ，撒入葱段，味精调味
 ，趁热起锅装盘。

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